開業後

コロナウイルス感染第三波がきて騒ぎになっている世の中ですが、皆様どうお過ごしてでしょうか？ 最近の私は時短営業ということもあり時間がありますので、店の大掃除をしたり、内装のインテリアを変えてみたりと何かと新しいことに取り込もうと。 ...

緊急事態宣言によるコロナ自粛、皆様お疲れ様です。 前向きに私もお店を始めてから一年半が過ぎ、コロナウイルスによりここまで自分の時間ができたのはもちろん初めてのこと。 お店の収支は苦しいばかりですが一番のメリットとしては、営業短縮...

お店の運営がバタバタしており、すっかり投稿の更新を忘れていました、、、 4月になると冬の寒さも遠のいて、春を存分に楽しめるイベント行事がありますが、2020年は例年のような4月とは大きく異なりそうです。 ご存知の通り、コロナウイ...

お店が約一年経ち、従業員雇用に大きくチャレンジしていこうかと思った2019年の9月頃。。 なぜこのように考える様になったかというと 12月の繁忙期を踏まえると人手が欲しいタイミングがある 自分も含めスタッフが体調を崩したり、ケガな...

私のお店がある場所は都内でも比較的に飲食店の数が少ない地域なのですが、ここ数ヶ月で近隣の飲食店の入れ替わりがビックリするほど多く、私が知っているだけでも6店舗ほど。。 私のお店と同じビルで真向かいにある居酒屋さんも先月閉店しました。(...

２０１８年９月１３日　１４時３０分頃 "よし！今日からグランドオープン。やる事はやったし頑張っていこーぜ！" 朝のミーティングで玉置、副店長、アルバイトの3人が準備期間のしんどかった鬱憤を晴らすかのように気合いが入っていました。 ...

２０２０年明けましておめでとうございます。 初めまして、玉置利通と申します。 4年半お世話になった会社を退職し、２０１８年の9月13日にお店を開業してから早1年半が経ちました。 この一年半は、サラリーマンの時と比べて感覚で...