私のお店がある場所は都内でも比較的に飲食店の数が少ない地域なのですが、ここ数ヶ月で近隣の飲食店の入れ替わりがビックリするほど多く、私が知っているだけでも6店舗ほど。。
私のお店と同じビルで真向かいにある居酒屋さんも先月閉店しました。(そのお店で、個人的に好きだった海鮮納豆定食が食べられなくなったことが非常に残念です、、、)
(この量でご飯おかわり無料、ソフトドリンク、最後にコーヒー付きで900円という破格)
飲食店の廃業率
ご存知の方も多いと思いますが、業種別廃業状況が飲食サービス業は常にトップクラス。
創業して1年未満で約30%のお店が閉店に追い込まれ、10年以上存続できるお店は１０%未満とも言われいます。
よく有名人の方が趣味や副業で飲食店を開業しますが、知名度があっても廃業していく時代です。
飲食店開業は参入障壁が低くお金があれば突出したスキルが無くても誰でも可能ですが、お店を存続させ続けることは難易度が非常に高いわけです。
そんな厳しい業種ですが、楽しさとやりがいもあります。
また、飲食業の様にいつでも気軽に知人・友人を職場に呼べる職業はあまりないと思います。
お店を存続させることがお客様、取引先、そしてこれまで関わった方々への恩返しだと私は思っておりますので、引き続き頑張って参ります。
(前職の後輩が忘年会で使ってくれた時の写真)
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